מרק עגבניות עם אורז

מצרכים:
שמן זית לטיגון
בצל גדול קצוץ
3 שיני שום קצוצות
10 עגבניות רכות
1/2 כוס אורז
100 גרם רסק עגבניות
כפית סוכר חום
מלח
פלפל
ציר מרק ירקות (עדיף בצל)
2 גבעולי טימין
עירית להגשה

אופן הכנה:
מכניסים את העגבניות לסיר עם מים רותחים, משהים מעט, מוציאים וקולפים. קוצצים לקוביות.
יוצקים שמן אל תוך סיר בינוני ומטגנים את הבצל והשום עד לשקיפות.
מוסיפים את העגבניות, רסק עגבניות, מלח, סוכר ופלפל ומערבבים.
מכניסים פנימה את האורז ומערבבים כ-5 דקות.
יוצקים מים ואת ציר המרק עד לחצי מגובה הסיר ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את הלהבה ומבשלים 45-60 דקות.
מפזרים פנימה עלי טימין ומבשלים עוד 5 דקות.
טועמים ומתקנים טעמים לפי הצורך.
בעת ההגשה מפזרים מעל עירית קצוצה/עלי טימין.