מרכיבים


שמן זית
4 בצלים
מלח
פלפל שחור גרוס גס
4 כרעי עוף


אופן ההכנה


צורבים את הכרעיים עם סיר שהוא כלי בית נפוץ בכל מטבח עם שמן זית.
מוציאים מחוץ לסיר ומניחים בצד.
לאחר מכן מוסיפים לסיר את הבצלים ומבשלים על אש קטנה עד שהבצל שחום ורך מאוד.אפשר להרתיח מים מראש באמצעות קומקום שורק בכדי לחסוך זמן.
מחממים תנור מראש ל-190 מעלות ומוסיפים את הכרעיים לסיר כשהעור מונח כלפי מיעלה.
מכסים באמצעות רדיד אלומיניום או במכסה ואופים 55 דקות.מגבירים את חום התנור למקסימום למשך 8 דקות נוספות.
מושחים פרוסות לחם באמצעות שמן זית ומגרדים את השום ולאחר מכן קולים את הפרוסות עד להזהבה.