ב-GTA SA ישנם עבודות שבעזרתם ניתן להרוויח כסף (למי שלא משתמש בקודים). בנוסף לכך, העבודות מוסיפות חוויה למשחק מאשר רק לעבור משימות.
כאשר מסיים חלק מהעבודות (כמו מונית למשל), מקבלים סוג של דבר חדש. לדוגמה, כאשר מסיעים 50 נוסעים במונית, מקבלים קפיצים מיוחדים למונית.

Taxi - מונית

העבודה הראשונה במשחק היא נהג מונית.

קודם כל, תחפשו מונית ותיכנסו אליה. (ישנם שתי סוגי מוניות במשחק, לא כל כך משנה איזו אתם בוחרים)
לאחר מכן, תראו הודעה בצד שמאל למעלה ללחוץ 2.
לאחר שלחצתם 2, תראו במפה ריבוע כחול שהוא הנוסע שלכם. תיסעו אליו ותעמדו לידו כדי שהוא יכנס.
לאחר שהוא נכנס למונית, יהיה לכם מספר דברים בצד ימין.
לאחר שתיכנסו לתוכו, הנוסע ירד, אתם תקבלו את הכסף ותחפשו נוסע חדש.