קציצות קישואים ובשר فطائر الكوسة واللحوم
קציצות קישואים ובשר
קציצות עסיסיות ומלאות טעם, במיוחד למחרת ההכנה. טעימות גם קרות. מגישים עם טחינה.
המרכיבים ל-16 קציצות:
500 גרם בשר בקר טחון גס
כ-3 קישואים מגוררים דק על קליפתם (2 כוסות)
2 בצלים קצוצים דק
2 כפות שמן זית
1 ביצה
1 כפית גדושה חרדל דיז'ון
2 כפות פירורי לחם
1/4 כפית קינמון טחון
1/4 כפית כוסברה יבשה טחונה
1 כפית מלח
1/2 כוס עלי נענע קצוצים דק
שמן לטיגון
להגשה:
טחינה (לא חובה)
(צילום: דודו אזולאי)
אופן ההכנה:
- מחממים מחבת עם שמן זית ומטגנים בצל כ-5 דקות להזהבה. מצננים.
- מערבבים את הבצל המטוגן והבשר עם שאר חומרי הקציצות, מכסים ומקררים חצי שעה לספיגת טעמים.
- יוצרים קציצות בקוטר של כ-4 ס"מ ופוחסים קלות לקבלת קציצות מעט שטוחות. מחממים היטב מחבת רחבה וכבדה עם שמן. מטגנים את הקציצות משני הצדדים דקה-שתיים או עד השחמה. מעבירים לנייר סופג. מומלץ להגיש עם טחינה.
הכנה מראש:
- מטגנים את הקציצות רק עד הזהבה קלה וממשיכים את ההשחמה בתנור חם לפני ההגשה.
לקציצות עסיסות במיוחד:فطائر الكوسة واللحوم
- מוסיפים קישוא או שניים שרוסקו במעבד מזון. אם ישנם בררני אוכל חדי ראייה, קלפו את הקישואים לפני הריסוק. הטריק הזה עובד בקציצות בקר, עוף, דגים ואפילו טופו.
البرغر العصير ومليئة بنكهة، خاصة إعداد المقبل. أيضا بارد لذيذ. يقدم الطبق مع الطحينة.
16 كرات اللحم المكونات:
500G الأرض خشنا لحوم البقر
حوالي 3 كوسة مبشورة ناعما لحاء (2 كوب)
2 بصل، مفرومة فرما ناعما
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 بيضة
1 يكوم ملعقة صغيرة خردل ديجون
2 ملاعق طعام من فتات الخبز
1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 كوب أوراق النعناع المفروم فرما ناعما
زيت للقلي
خدمة:
الطحينة (اختياري)
(تصوير: دودو أزولاي)
إعداد:
تسخين مقلاة مع زيت الزيتون والبصل مقلي حوالي 5 دقائق الذهبي. بارد.
مزيج البصل وفطائر اللحم مع مواد أخرى، وتغطية والبرد لمدة نصف ساعة لامتصاص النكهات.
فطائر شكل التي يبلغ قطرها 4 سم وFohsim سهلة للفطائر مسطحة قليلا الحرارة من خلال، لعموم الثقيلة واسعة مع زيت تقلى الفطائر على كلا الجانبين لمدة دقيقة -. اثنين أو حتى البني نقل إلى المناشف الورقية أفضل خدم مع الطحينة.
الإعداد المسبق:
مجرد تقلى الفطائر حتى ضوء الذهبي ومواصلة براوننج في فرن ساخن قبل التقديم.
الفطائر العصير:
إضافة كوسة أو اثنين سحقها في الطعام المعالج. إذا كنت روائح حادة البصر آكلى لحوم البشر، قشر كوسة قبل تحطم الطائرة. هذه الخدعة تعمل فطائر اللحم والدجاج والسمك وحتى التوفو.
ציטוט ההודעה
