פסטליטוס במילוי כבד קצוץ
פסטליטוס במילוי כבד קצוץ
לפסטליטוס:
5 תפוחי אדמה קלופים חתוכים לרבעים בינוניים
2 ביצים
2 כפות קמח
כורכום
מלח
פלפל לבן
שמן לטיגון
לכבד קצוץ:
חצי קילו כבד עוף
שומן עוף או שמן רגיל
2 ביצים קשות חתוכות גס
2 בצלים קצוצים
מלח
פלפל
אופן הכנה:
- מטגנים את הבצל וכשהוא משחים מוסיפים את הכבדים ומטגנים אותם טיגון קל בלבד, שלא יתבשלו יתר על המידה
- מוסיפים את הביצים הקשות והתבלינים וממזגים את כל המרכיבים
- מוציאים מהמחבת וקוצצים הכל בקרש חיתוך עד שמתקבלת תערובת הומוגנית נימוחה אבל לא יותר מידי
- שמים את הכבד בצד ומכינים את הפסטליטוס :
- מבשלים במים את תפוחי האדמה, עד שהם מתרככים ובעודם חמים מרסקיפ את תפוחי האדמה (כמו לפירה)
- מוסיפים את הביצים הקמח והתבלינים ומערבבים היטב לתערובת אחידה ונוחה לעבודה (אולי יהיה צורך להוסיף עוד קצת קמח)
- יוצרים כדור גדול יחסית, צרים בו גומה ממלאים בכפית מהכבד הקצוץ וסוגרים. משטחים את הקציצה ומטגנים
ציטוט ההודעה
