שניצל ללא פירורי לחם
מצרכים ל-3-4 מנות:
1/2 ק"ג חזה עוף פרוס דק לשניצלים (לא דפוק עם פטיש)
לבלילה:
2 ביצים
כף רוטב סויה
2 כפות שמן זית
כף סילאן תמרים ללא סוכר
כף חרדל גרגירים
1/2 כפית זרעי כוסברה טחונים (לא חובה)
כפית ג'ינג'ר מגורר
2 שיני שום כתושות
פלפל שחור גרוס
מעט מלח
לטיגון:
4 כפות שמן קנולה
כף שמן זית
אופן הכנה:
מערבבים היטב את כל המצרכים לבלילה, עד לקבלת תערובת אחידה.
מניחים את חזות העוף בתוך התערובת, מערבבים, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לפחות לשעה או למשך הלילה.
מוציאים מהמקרר כ-20 דקות לפני הצליה.
במחבת טפלון חם מטפטפים שמן קנולה ומעט שמן זית ומטגנים עד להזהבה. הופכים צד לעוד כ 2-3 דקות. מקפידים שלא לטגן את השניצלים יתר על המידה, בכדי לשמור על עסיסיותם.
מוציאים לנייר סופג ומגישים מיד עם סלט או מנת פחמימה לבחירתכם (אורז, תפוחי אדמה או ירקות שורש).
ציטוט ההודעה
