האמת על טבעוניות
מהי טבעוניות? ומהי הסיבה שלמענה אנשים מוותרים על בשר, חלב וביצים? בפוסט זה אסביר מהי טבעוניות ואבסס את טענותיי התומכות בדרך חיים זו במחקרים מדעיים. בני האדם צורכים בשר, חלב וביצים כבר עשרות אלפי שנים - אך האם זאת הבחירה הנכונה בשבילנו?
כולסטרול. מהו כולסטרול? אנחנו צריכים להבין שלכולסטרול יש תפקידים שונים בגוף, אבל מה שאנחנו בעיקר צריכים לדעת זה שיש שני סוגים של כולסטרול - הרע - (LDL(Low Density Lepoprotin והטוב - (HDL(High Density Lepoprotin. בהתחלה, נוצר מרכיב בשם VLDL בכבד, הוא מורכב מכולסטרול ושומן. כשהוא נע בדם ומגיע לכל חלקי הגוף הוא מוציא שומן ממנו במקומות ספציפיים בגוף ונשאר רק הכולסטרול. תפקידו של הכולסטרול הטוב הוא לאסוף את הכולסטרול הרע כדי שהוא יוכל להיפלט מהגוף.
כולסטרול גם נמצא בבשר, חלב וביצים שאנחנו אוכלים, אבל כשכולסטרול זה נכנס לגוף הגוף מנסה לאזן את רמת הכולסטרול שהוא עצמו מייצר על מנת שיהיה איזון בגוף. עם השנים, ועם צריכת הכולסטרול שלנו, אנחנו מגיעים לגיל מבוגר ומתחילות להופיע אצלנו בעיות לב מסוגים שונים. זאת משום שהכולסטרול, עם השנים, נערם והתחיל לחסום עורקים ראשיים - במקרים קיצונים העורק נסתם לגמרי וגורם להתקף לב.
בואו ניזכר מהו הגורם מוות מספר אחת בעולם - בעיות לב. האם יש איזושהי חיה בעולם שמקבלת מתישהו באיזהשהו שלב בחיים שלה - בעיות לב? לא, אין שום חיה שכזו. הסיבה היא פשוטה. חיות צמחוניות לא מכניסות כולסטרול לגוף שלהן, אין כולסטרול בצומח. חיות הטרף כן אוכלות כולסטרול שבא מן הבשר, אבל לחיות הטרף יש מערכת עיכול קצרה הדוחפת את הבשר הרקוב ממערכת העיכול שלה ובכך הכולסטרול לא נספג - אין בעיות כולסטרול.
לבני האדם אין מערכת עיכול קצרה, והאמת היא שלבני האדם יש מערכת עיכול מאוד ארוכה - בדיוק כמו לכל החיות הצמחוניות בעולם. בגלל אותה מערכת עיכול ארוכה, הבשר נרקב בגוף שלנו והכולסטרול נספג בדם.
בנוסף לכך, כאשר אנחנו אוכלים בשר, נוצרת חומצה בקיבה שלנו שמאוחר יותר נספגת בדם. אותה חומצה גורמת לדם הבסיסי שלנו להיות חומצי - מצב שכזה הורג בן אדם. אבל, הגוף המתוחכם שלנו מצא פתרון. אותו פתרון הוא לקחת זרחה שהיא בסיסית ולהביא אותה לדם, ככה שהדם יחזור להיות בסיסי ואנחנו לא נמות. המקור היחידי בגוף לזרחה הוא בעצמות, ובגלל שסידן וזרחה קשורים ביחד בעצמו - הזרחה יוצאת ביחד עם הסידן וכך נגרם שסידן יוצא מהעצמות.
מפליא לדעת שלטורפים אמתיים יש אנזים מיוחד שתפקידו היחידי הוא למנוע ייצור חומצה זו. אצל בני האדם - האנזים הזה לא נמצא. אבל במקום אנזים זה נמצא אנזים אחר, ברוק שלנו, המיועד לפירוק פחמימות. בדיוק כמו כל חיה צמחונית אחרת, אשר בנויה למצב הזה של פירוק כמויות אדירות של פחמימות מהצומח.
רוב האנשים שואלים:"יופי, אז מאיפה נשיג חלבון ואת כל הוויטמינים שיש בבשר?" אז תגידו לי איך זה שכמעט כל בן אדם שניגש לרופא ועושה בדיקות דם, מגלה כי הוא צריך איזה כדור כתוספת כי חסרים לו וויטמינים? כל הוויטמינים שיש בחיות שאנחנו אוכלים, נמצאים בצומח, כי הריי משם החיות השיגו אותם. אז מה שאתם באמת מכניסים לגוף זה וויטמינים משומים - יד שנייה. בקשר לחלבונים, פשוט מאוד למצוא חלבונים בצומח, בדיוק כמו שכל חיה צמחונית אחרת מוצאת חלבונים.
אז חוץ מכולסטרול, בריחת סידן וחוסר בוויטמינים - מה עוד אתם רוצים? אה כן - כסף. בשתי דונם שבהם אתם יכולים לגדל 200 קילו בשר, אתם יכולים לגדל גם 100 אלף קילו של עגבניות וגזרים. האמת היא, שאם היו משתמשים בכל השטח הפוטנציאלי לחקלאות בארה"ב, הייתם יכולים להאכיל 8 מיליארד אנשים באוכל טבעוני. ולמה לעצור בדמיון? במציאות, כל שנה אנחנו מאכילים 80 מיליארד חיות שמיועדות למוות - באוכל טבעוני. תעשו את חשבון ותגלו מה יותר זול.
ואולי היינו יכולים להשתמש בכסף ל....לא יודע...לעצור התחממות גלובלית? לפתח תרופה לסרטן או לאיידס?
אבל היי, העיקר שאנחנו אוכלים בשר ושותים חלב, מזה משנה שכמה אנשים פה ושם מתים מבעיות לב או סרטן או דברים איומים אחרים - העיקר שאנחנו נהנים.