אומלט חקלאים הולנדי
http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4433727,00.html
אומלט חקלאים הולנדימתכון של רוני וייס.המרכיבים ל-4-6 מנות:1 תפוח אדמה מבושל, חתוך לקוביות קטנות1 בצל גדול חצוי ופרוס דק8 פטריות שמפיניון לפרוסות1 גמבה אדומה לרצועות דקות1/4 כוס אפונה ירוקה קפואה120 גרם פסטרמה איטלקית, קצוצה לרצועות25 גרם חמאה או 5 כפות שמן קנולה8 ביצים טרופותמלח גספלפל שחור גרוס דק
(צילום: שירי גרופר)
אופן ההכנה:
- ממיסים את החמאה או השמן במחבת גדולה. מוסיפים את הפסטרמה ומקפיצים כדקה.
- מוסיפים את הגמבה ומטגנים עד לריכוך קל. לאחר מכן, מוסיפים את הפטריות ואת הבצל ומטגנים עד לשקיפות.
- מוסיפים את תפוחי אדמה המבושלים ואת האפונה ומערבבים את הכול יחדיו.
- מערבבים היטב את הביצים, שופכים למחבת ומוודאים שכל הירקות מכוסים בביצה. לאחר 30 שניות, קצוות האומלט יראו מבושלות. אז, בעזרת מרית, דוחפים את הקצוות לכיוון פנים המחבת ומניחים לנוזלים להתנקז לקצוות. מבשלים 5-6 דקות נוספות.
- הופכים את האומלט במחבת ומגישים מייד.
(צילום: שירי גרופר)
ציטוט ההודעה
