שושני מאפינס פרורים

לבצק:
1 כוס + 1 כף קמח
1 כפית אבקת אפיה
1/3 כוס סוכר
1 שקית סוכר וניל
100 גר' חמאה או מרגרינה קרה
1 ביצה
לפרורים:
2/3 כוס קמח
1 כף קקאו
1/2 כפית קינמון טחון
1/3 כוס סוכר
1 שקית סוכר וניל
100 גר' חמאה או מרגרינה קרה

איך מכינים?
  1. מנפים את הקמח ואבקת האפיה לקערת מעבד מזון, מוסיפים את הסוכר, סוכר הוניל, החמאה והביצה ומעבדים בפולסים רק עד שנוצר בצק, מוציאים ולשים קלות, משטחים ועוטפים בניילון, מאחסנים שעה במקרר.
  2. מערבבים בפולסים את כל החומרים לפירורים במעבד מזון לקבלת פירורים אחידים.
  3. מחממים את התנור ל-180°, מניחים עטרות נייר (מנג'טים)בתבנית מאפינס 12 שקעים.
  4. מרדדים את הבצק למלבן בגודל 20X30 ס"מ, מפזרים מעל את הפירורים, מגלגלים לכרוכית (רולדה) הדוקה, חותכים ל-12 פרוסות, מניחים כל פרוסה על הצד החתוך בעטרות הנייר.
  5. מכניסים לאפיה של כ-25 דקות או עד להשחמה קלה.
  6. מוציאים ומצננים בתבנית על רשת.