טארט שוקולד
מצרכים
חומרים לטארט בקוטר 26 ס"מ:
1 קלתית אפויה למחצה (מתכון מצד שמאל)
250 גרם שוקולד
150 גרם חמאה
2 ביצים
2 חלמונים
1/4 כוס (50 גרם) סוכר
קמצוץ מלח

לרוטב שוקולד חם:
1/2 כוס שמנת מתוקה
קמצוץ מלח
120 גרם שוקולד מריר


אופן ההכנה
1. ממיסים יחד שוקולד, חמאה ומלח.

2. במקביל מקציפים במיקסר ביצים, חלמונים וסוכר במשך 5 דקות במהירות גבוהה, עד לקבלת קצף אוורירי ובהיר.

3. מקפלים את שתי התערובות יחד ויוצקים לקלתית. אופים בחום של 180 מעלות במשך כ-20 דקות בלבד, עד שמלית השוקולד סדוקה מעט, יציבה בקושי, ורכה למגע.

4. בינתיים מכינים רוטב שוקולד חם: מרתיחים שמנת מתוקה ומלח, יוצקים על שוקולד ומערבבים עד שהוא נמס. מצננים את הטארט המוכן ומגישים כל פרוסה עם כף של רוטב מעל.

בתיאבון