[מתכון]פריטטה קישואים-איטלקי
המצרכים:
2 פרוסות לחם, ללא הקרום, משורות במים וסחוטות היטב.
5 קישואים טריים פרוסים (לא קלופים)
4 שיני שום פרוסות
רבע כוס שמן זית
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
מלח, פלפל שחור טחון טרי
חצי כוס גבינת פרמזן מגורדת (אפשר בלי)
6 ביצים טרופות
ההכנה:
מרטיבים את הלחם וסוחטים אותו היטב. מפוררים ומערבבים בקערה עם גבינת פרמזן והביצים הטרופות. ממליחים ומפלפלים.
שמים את השמן במחבת גדולה, וכשהוא חם מטגנים את הקישואים והשום תוך ערבוב אקראי מדי פעם, עד שהקישואים מזהיבים מעט. מוסיפים את הפטרוזיליה ומערבבים.
יוצקים את תערובת הביצים, משטחים יפה את הקישואים ומטגנים על להבה בינונית עד שהחלק התחתון שחום יפה.
הופכים את הפריטטה לצלחת ואח"כ מחזירים אותה למחבת עם הצד השחום כלפי מעלה. מטגנים לאט גם את הצד השני, עד שאף הוא משחים יפה.
מעבירים לצלחת הגשה ומקררים.
פורסים לפרוסות משולשות ומגישים.
ציטוט ההודעה
