תבשיל אתיופי של כבש חריף
אני לא חושב שהרבה נחשפו למתכונים אתיופיים
אז הנה אחד


2 בצלים קצוצים
1 כפות פלפל אדום חריף טחון
1 כפית הל טחון (רצוי הל אתיופי)
1 כפית פלפל שחור טחון (רצוי אתיופי)
1 כפית זנגביל (ג'ינג'ר) טחון
2 כפיות כורכום
2 כפיות מלח
3 כוסות מים רותחים
1 ק"ג בשר כבר חתוך לקוביות אופן ההכנה:
מערבבים יחד את כל התבלינים בקערית.
מניחים את הבצל בסיר ללא שמן ומאדים תוך ערבוב שלוש- ארבע דקות.
מוסיפים את הבשר ומערבבים כדקה.
מוסיפים את כל התבלינים ואת המים הרותחים, מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה כשעתיים וחצי.