[מתכון] בארפי קשיו
בארפי קשיו
בארפי הוא סוג של ממתק-מעדן, מבוסס על סוג כלשהו של אגוזים טחונים מבושלים בחלב.
גם לבארפי יש עשרות גירסאות, אבל כולן טעימות יאמי יאמי, ולא יזיק לנו להתחיל לאמץ כמה מהן כאן בארץ..
בארפי קשיו
המצרכים
2 כוסות קשיו טבעי, לא קלוי ולא מומלח, טחון דק
1 כוס סוכר
360 מ"ל חלב (כוס וחצי )
50 גרם חמאה
ממיסים את החמאה בסיר בעל תחתית עבה
מוסיפים את החלב כשהחמאה נמסה לגמרי, ומבשלים יחד תוך בחישה, עד לנקודת הרתיחה
מנמיכים את הלהבה, ומבשלים עד שהתערובת מסמיכה .
מוסיפים את אגוזי הקשיו הטחונים ואת הסוכר, מערבבים
ממשיכים לבשל עוד כעשר דקות. מסירים מהאש
שופכים את העיסה לצלחת שטוחה, ומשטחים אותה עם גב של כף, נותנים למשטח צורה חלקה ויפה מניחים להצטנן
חותכים לקוביות לא גדולות מדי - בערך 3 על 3 ס"מ
קרדיט למתכונים נט.
ציטוט ההודעה
