מתכון|סופלה שוקולד- טעים מאד ומומלץ!
מצרכים:
60 גרם שוקולד מריר, בעל לא פחות מ 56% קקאו
250 מ"ל חלב
60 גרם חמאה
3 כפות קמח לבן מנופה
אבקת סוכר לציפוי הצלוחיות
4 חלמונים
4 חלבונים
3 כפות אבקת סוכר
1 כפית קקאו
אופן ההכנה:
1. מצפים בשכבה דקה של חמאה את צלוחיות ההגשה, מחממים תנור לחום של 190 מעלות.
2. מרתיחים את החלב עם הקקאו, מוסיפים את השוקולד, מכבים את האש וטורפים היטב במטרפה עד לפירוק מוחלט של השוקולד בחלב.
3. בסיר נפרד מחממים חמאה ומוסיפים את הקמח, מבשלים כדקה ומוסיפים את תערובת השוקולד, לאחר דקה - שתיים מוסיפים תוך כדי ערבוב מהיר את החלמונים לתערובת.
4. מקציפים את החלבונים ומוסיפים את אבקת הסוכר, ממשיכים להקציף עד שמתקבלת קצפת גבוהה ואוורירית ככל האפשר.
5. מכניסים את הקצפת לקערת השוקולד תוך כדי תנועות קיפול, יוצקים בכוסות המשומנות בחמאה ומצופות באבקת הסוכר.
6. מכניסים לתנור החם למשך 13 דקות ומגישים עם אבקת סוכר וכדור גלידה.
תהנו!!!!
קרדיט לפורום אחר...
ציטוט ההודעה
