עגבניות, פלפלים וקישואים ממולאים, גם צבעוני וגם בריא. ירקות ממולאים אורגני

כמות ל- 5 מנות

מרכיבים:
5 עגבניות בינוניות מרוקנות מתוכנם
5 פלפלים צהובים ללא הגרעינים
5 קישואים עגולים מרוקנים מתוכנם
½ קילו אורז מלא ½ מבושל
3 בצלים חתוכים דק
3 גזרים מגורדים
3 שורש סלרי מגורדים
3 פלפלים חתוכים לקוביות קטנות
1 חבילת טופו חתוכה לקוביות קטנות מאוד
צרור פטרוזיליה קצוץ דק
שמן זית לטיגון
קורט אגוז מוסקט טחון
קורט בהראט
קורט קינון
קורט מלח
קורט פלפל שחור טחון
אופן הכנת המילוי:
מאדים במעט שמן זית ולפי הסדר הבא: בצל, סלרי, גזר, ופלפלים, מוסיפים את התבלינים וממשיכים לאדות עוד 2 דקות מוסיפים את האורז, הטופו וממשיכים לבשל על אש נמוכה עוד 2 דקות .
מכבים את האש ומוסיפים את הפטרוזיליה .

ממלאים את הירקות: קישואים, עגבניות ופלפלים במלית שהכנו ומסדרים בתבניות נפרדות את הירקות, הכוונה כל סוג בתבנית נפרדת.

אופן הכנת הרוטב:
במחבת עם שמן זית מטגנים 3 בצלים חתוכים לקוביות מוסיפים מעט שום וממשיכים לטגן,
מוסיפים קופסת עגבניות מקולפות וכחצי ליטר מים, חופן סוכר, קורט מלח וקורט פלפל שחור טחון עם אגוז מוסקט וקורט תימין קצוץ. ממשיכים לבשל בערך 45 דקות. מרסקים במעבד מזון את הרוטב ואז שופכים לתבניות עם הירקות שמילאנו. הרוטב חייב להיות טיפה יותר דליל ועד 2/3 מגובה הירקות,


אופים בתנור ב- 180 מעלות הכל מכוסה בנייר אפיה ונייר כסף עגבניות 20 ד פלפלים 30 דקות והקישואים 40 דקות.

מגישים על מחבת חמה למנה 3 סוגי הירקות בליווי סלט ירוק ברוטב הדרים.

בתאבון
קרידיט לפורום אחר