אם יש לכם מתכונים צמחוניים ובלי ירקות כמו חציל, אני אשמח אם תתנו לי. החברות שמייצרות פה אוכל צמחוני גרועות.
[בקשה]מתכונים צמחוניים
אם יש לכם מתכונים צמחוניים ובלי ירקות כמו חציל, אני אשמח אם תתנו לי. החברות שמייצרות פה אוכל צמחוני גרועות.
תודה לחרדל, מושיענו ומורינו, שהציל אותנו מן החור השחור הנורא.
|
|
מה זאת אמרת מתכונים צימחוניים בלי ירקות? חח
אפשר פלפל ממולא צימחוני:
חומרים:
6 פלפלים ירוקים בהירים
12 ביצים
12 גבעולי פטרוזיליה קצוצים דק
3 בצלים גדולים קצוצים דק
6 גבעולי נענע קצוצים דק
2 עלי מנגולד קצוץ דק
1 כף פפריקה חריפה
2 פרוסות לחם שרויות במים וסחוטות
4 גבעולי כוסברה קצוצים דק
מלח ופלפל לפי הטעם
לרוטב:
3 כפות רסק עגבניות
10 שיני שום
1/4 כוס שמן
1/2 כפית קייאן
1/2 1 כוסות מים
מלח ופלפל לפי הטעם
2. שמים את הבצל בקערה רחבה, מוסיפים את הפטרוזיליה, הנענע, המנגולד והכוסברה מערבבים ומוסיפים את הלחם הסחוט, הביצים וכל התבלינים מערבבים לקבלת עיסה אחידה.
3. ממלאים את הפלפלים בתערובת, מחממים שמן במחבת עמוקה ומטגנים את הפלפלים עד לריכוכם הראשוני.
4. מחממים שמן בסיר רחב ושטוח. מוסיפים את רסק העגבניות השום הקצוץ והתבלינים ומערבבים. יוצקים מעל את המים והשמן, מכסים ומביאים לרתיחה.
5. מעבירים את הפלפלים הממולאים לסיר, מכסים את וממשיכים לבשל על להבה בינונית נמוכה כ 30 דקות. מגישים חם.
או שאפשר גם קוסקוס:
קוסקוס ירקות מתובל כוס גדושה גרגירי חומוס או שעועית לבנה שרויים במים למשך הלילה ומסוננים
בצל גדול פרוס
3-4 שיני שום כתושות
2 כרשות החלק הלבן בלבד שטופות ופרוסות
עלה דפנה
7 כוסות מים
500 גרם עגבניות קלופות וקצוצות דק
פלפל ירוק חריף פרוס דק
חצי כפית זעפרן
350 גרם גזר חתוך לפרוסות עבות
350 גרם לפת קלופה וחתוכה לפלחים
350 גרם קישואים צעירים שטופים וחתוכים לפרוסות עבות
פלפלת קאיין
2 וחצי כוסות קוסקוס
שלשת רבעי כוס מים
כוס כוסברה קצוצה
מיץ מחצי לימון
גבעולי כוסברה וחריסה להגשה
מלח ופלפל אפשר לשנות את הרכב הירקות לפי הטעם ולפי העונהץ
בסיר גדול וכבד מערבבים יחד חומוס (או שעועית) בצל, חצי מכמות השום, כרשה, עלה דפנה ומים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים במשך שעה.
מוסיפים עגבניות, פלפלון חריף לפי הטעם, זעפרן, שארית השום, גזר, לפת, מלח ופלפל. מכסים ומבשלים במשך שעה נוספת. מוסיפים קישואים ופלפלת קאיין לפי הטעם וממשיכים לבשל עוד 30 דקות, או עד שהקישואים מתרככים. מתקנים את התיבול.
שמים את הקוסקוס בקערה גדולה. מערבבים ½ 2 כוסות מנוזלי הבישול עם ½ כוס המים. מטפטפים את הנוזלים על הקוסקוס ומערבבים במזלג. משהים למשך 20 דקות ומערבבים כל 5 דקות בכף עץ, כדי למנוע היווצרות גושים. מתבלים במלח. מעבירים את הקוסקוס למסננת גדולה, שמתיישבת על פתח הסיר מעל תבשיל הירקות. מכסים ומחממים את הקוסקוס מעל הירקות במשך כ- 20 דקות (אם יש סיר מיוחד לקוסקוס, מומלץ להשתמש בו. אפשר גם להעביר את הקוסקוס לכלי חסין חום, לכסות היטב ולחמם בתנור)
לפני ההגשה מחממים היטב את תבשיל הירקות והחומוס ובוחשים פנימה את מיץ הלימון ואת הכובר הקצוץ.
להגשה, מחלקים את הקוסקוס בין צלחות מרק גדולות ויוצקים עליו כמות נדיבה מתבשיל החומוס והירקות. מעטרים בגבעולי כוסבר ומגישים עם קערית חריסה.
הרשאות פרסום
ציטוט ההודעה
