[מידע] מדריך השלם! להכנת לימונצ'לו
1. מקלפים את הקליפה של הלימונים (הקליפה הצהובה בלבד, ללא החלקים הלבנים והמרים).
2. מניחים את הקליפות בצנצנת זכוכית גדולה /בקבוק זכוכית גדול ושופכים עליהן את האלכוהול.
3. מניחים לעמוד בטמפרטורת החדר במשך כשבוע-שבועיים(רצוי שבועיים).
4. בתום השבועיים מערבבים בסיר את המים והסוכר ומביאים לרתיחה עד שהסוכר נמס כולו.
5. מורידים מהאש ומוסיפים לתערובת את האלכוהול אחרי שסיננו את כל הקליפות (בשלב זה ניתן לטעום ולראות שזה מספיק מתוק או להפך מספיק חמוץ ולתקן).
6. מעבירים לבקבוקים, אוטמים היטב את הבקבוקים ומניחים בטמפרטורת החדר במשך שבועיים נוספים.
7. מסננים את הלימונצ'לו דרך גרביונים (זאת ההזמנות להיפטר מהתחפושת של פורים )ושומרים במקפיא
רצוי מאוד לסחוט מיץ 2.5-3 לימונים(תלוי בגודל) ולהוסיף למשקה, כדי לעשות אותו מעט חמצמץ יותר.
טיפיםאם יש להם הערות/הארות/טובות הנאה אני פה
- לערבב את הבקבוקים כל יום!! כדי שכל האלכוהול יתפוס את הטעם
- אפשר להוסיף יחד עם הלימונים גם מקל קינמון
- בסוף אפשר להוסיף במקום מיץ לימון מיץ מתפוז אחד(כדי לתת למשקה טעם מעניין)
- במידה והמשקה קופא סימן שחסר אלכוהול(אלוהים ישמור) וכנראה יש לכם משהו בין 25%-28% ובכזה מקרה אנחנו נשתמש בתרופת הפלא וודקה , להוסיף לא הרבה אחרי ההוספה לאחסן לשבוע בטמפרטורת החדר ולנער כל יום!!
(אם יהיה ביקוש אני יפרסם עוד מתכונים)
ציטוט ההודעה
.
נכתב במקור על ידי Puma
King
