[מתכון] עוגיות בראוניז שוקולד ואגוזים
מצרכים:
עוגיות בראוניס שכולם אוהבים, מתכון מנצח לכל בית- פשוט, טעים וקל.
150 גר’ שוקולד מריר
150 גר’ שוקולד חלב
150 גר’ חמאה
5 גר’ אבקת נס קפה
1/2 כוס (75 גר’) חלב
3 ביצים (מס’ 1)
3/4 כוס סוכר
3/4 כוס (100 גר’) קמח תופח אסם
100 גר’ אגוזי מלך קצוצים
אופן ההכנה:
1. ממיסים שוקולד מריר וחלב וחמאה על "בן מארי" (קערה מעל סיר עם מים רותחים) ומוסיפים את הנס קפה.
2. מקציפים את הביצים וסוכר למשך כ-5 דקות במהירות בינונית עד גבוהה. מורידים את
מהירות המיקסר לאיטית.
3. תוך כדי הקצפה איטית, מוסיפים את תערובת השוקולד מהבן מארי ולבסוף את הקמח
וממשיכים לערבל עד קבלת גוון אחיד.
4. יוצקים לתבנית אפייה המרופדת בנייר אפייה ומפזרים מעל 100 גר’ אגוזי מלך קצוצים.
אופים ב-170 מעלות עד 40 דקות.
5. בגמר האפייה, מקררים מחוץ לתנור ועוטפים בניילון נצמד למשך מס’ שעות.
6. כשרוצים לחתוך, מכניסים למקפיא ל-10 דקות ופורסים לקוביות.
המלצות :
ניתן להוסיף אמרטו (1/4 כוס) לתערובת השוקולדים על מנת להעשיר את הטעמים .
אתר אחר
ציטוט ההודעה
נכתב במקור על ידי צוף
