[מתכון] מרק בורשט {מרק רוסי} הכי טעים שיש*מומלץ*
חומרים
לפחות 10 כוסות מים
150 גר' שעועית לבנה
700 גר' בשר בקר
1 בצל קצוץ
3 שיני שום כתושות
3 עגבניות קלופות קצוצות
1 כף פטרוזיליה קצוצה
1 כף שמיר קצוץ
1 גזר גדול מגורד
1 סלק אדום בינוני מגורד
3 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
1 פלפל אדום קצוץ
300 גר' כרוב לבן חתוך דק
½ פלפל חריף
מלח, פלפל שחור, פלפל אנגלי, שמן.
אופן ההכנה:
- משרים את השעועית במים למשך הלילה, שוטפים, מוסיפים מים ומבשלים עד רכות
- מבשלים את הבשר בסיר גדול עד שהבשר רך
- מוסיפים את השעועית עם הנוזלים לסיר עם הבשר ומוסיפים את תפוחי האדמה
- מחממים מחבת ומטגנים בצל, מוסיפים את הגזר, הסלק האדום, הפלפל האדום, העגבניות ומאדים
תוך כדי ערבוב עד שהירקות יתרככו. מוסיפים את הירקות מהמחבת לתוך הסיר, מוסיפים כרוב,
פלפל חריף, תבלינים ומבשלים על אש נמוכה כ- 20 דקות.
- מוסיפים פטרוזיליה, שמיר ושום, מרתיחים 2 דקות, מכסים את הסיר ומכבים את האש.
- לצמחונים: אפשר להכין מרק בורשט ללא בשר ובסוף להוסיף כף שמנת חמוצה.
קרדיט נענע
ציטוט ההודעה
