מצרכים

חומרים ל-8 מנות:

למרק תותים:
500 גרם תותים חתוכים גס
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
50 מ”ל (1/4 כוס פחות 2 כפיות) מיץ לימון

לסורבה יוגורט:
90 מ”ל (1/3 כוס + 2 כפיות) מיץ לימון
180 גרם קרם פרש (עדיף של משק יעקבס)
170 גרם (1 גביע פחות כף) יוגורט
180 גרם (3/4 מיכל) גבינה לבנה
45 מ”ל (3 כפות) שמנת מתוקה

לסירופ:
150 מ”ל (½ כוס ועוד 2 כפות) מים
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
90 גרם גלוקוז (להשיג בחנויות המתמחות בקונדיטוריה)

אופן ההכנה

1. מכינים מרק תותים: מבשלים את המרכיבים בישול קצר רק עד להמסת הסוכר. טוחנים מיד ומסננים. שומרים בקירור במשך 3 שעות לפחות.

2. מכינים סורבה: מערבבים בקערה את כל חומרי סורבה היוגורט.

3. מכינים את הסירופ: ממיסים את החומרים ומאחדים עם תערובת הסורבה. מקפיאים במכונת גלידה או בתבנית מתכתית במקרר תוך כדי ערבוב מדי חצי שעה.

4. מגישים את מרק התותים עם סורבה יוגורט.

קרדיט וואלה