לחם עם שומן כבש
אהרוני, ערוץ 10
אהרוני ולימור זקוטו מכינים לחם מרוקאי אפוי ממולא בצלים ושומן כבש
מצרכים לבצק:
1 ק"ג קמח
3 כפות שמרים יבשים
4 כפות סוכר
4 כפות שמן זית
1 כפית מלח
500 מ"ל מים פושרים
מצרכים למילוי:
3 בצלים קצוצים דק
1 חב' בצל ירוק
מלח
פלפל
חתיכת שומן כבש טרי (300 גר)
מעט שמן
אופן ההכנה:
- לשים את הבצק עד איחוד החומרים ומניחים לתפיחה כשעה
- מחלקים את הבצק ל 8 חלקים
- כל חלק פותחים לעיגול בקוטר צלחת גדולה
- מטגנים בשמן את הבצלים ומוסיפים את שומן הכבש
- מורחים מהמילוי ומכסים בחלק נוסף של הבצק, מהדקים בצדדים
- עושים חורים עם מזלג
- מורחים בביצה או בשמן זית ומניחים לתפיחה של לפחות עוד שעה
- מפזרים סומסום ואופים בתנור שחומם מראש
ציטוט ההודעה
