כבדי עוף על תפוחי עץ

[-Dima -]

כבדי עוף על תפוחי עץ.

קל, מהיר
החומרים ל-4 מנות:
למצע תפוחי העץ:

• 2 תפוחי עץ מסוג גרנד סמיט
  
• 1 כף דבש
  
• 1 כף סוכר
  
• 1 מקל קינמון
  
• 1/4 כפית ג'ינג'ר, קצוץ
  
• קורט מלח
• 4 עלי בזיליקום
  

לכבדים ברוטב פלפלת:

• 300 גר' כבדי עוף טריים ונקיים
  
• 1 כוס יין אדום (מרלו)
  
• 1 כפית פלפל ארבע העונות
  
• 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ
  
• מלח לפי טעם
• 2 כפות שמן זית
  
• 1 ענף טימין

אופן ההכנה:
מצע תפוחי העץ:

1. חותכים את תפוחי עץ לקוביות קטנות בגודל 1 ס''מ.
2. מחממים מחבת ומוסיפים את כל חומרי המצע. מקפיצים יחד במשך כ-4 דקות לקבלת מרקם אחיד ומזוגג.

הכבדים ברוטב פלפלת:

1. מחממים מחבת נפרדת עם שמן זית וצולים את כבדי העוף במשך כ-2 דקות מכל צד.
2. מוסיפים למחבת את היין והתבלינים, ומבשלים עד שהרוטב מצטמצם ומסמיך.

ההגשה:
מניחים את מצע תפוחי העץ ומעליהם את הכבדים והרוטב. מעטרים בענף הטימין.


כשר

קרדיט על המתכון לאתר אחר

[Moron]

תודה