שיפודי סלמון בלימונים כבושים ופלפל צ'ומה
שיפודי סלמון בלימונים כבושים ופלפל צ'ומה.
הצעה מקורית לשילוב שיפוד ומרינדה
כשר, קל, מהיר, פרווה
בקשו ממוכר הדגים לנקות את הדג מעצמות ועור וחסכו התעסקות מיותרת. אפשר להחליף את הסלמון במוסר ים, לוקוס, או כל דג בשרני ושמן אחר שאינו מתייבש בצלייה. פלפל צ'ומה – תערובת טריפוליטאית של פפריקות שום, שמן ולימונים כבושים – תמצאו במדפי המרכולים ליד הסחוג והסלטים המוכנים.
החומרים ל-6 מנות:
למשרה:
- 600 גר' דג סלמון, נקי מעור ומעצמות וחתוך לקוביות בגודל 2x2 ס"מ
- מיץ סחוט מ-1 לימון
- 5 כפות תערובת פלפל צ'ומה קנויה (ועוד קצת להברשה לפני ההגשה)
- 2 כפות גדושות לימון כבוש, ללא גלעינים וקצוץ גס
- 1/4 כפית כמון טחון
אופן הכנה:
- 12 שיפודי במבוק, מושרים במים קרים ל-20 דקות לפחות (למניעת חריכה על הגריל)
1. מערבבים בקערה את כל חומרי המשרה. מוסיפים את קוביות הסלמון ומערבבים בעדינות.
2. משפדים כמה קוביות סלמון על כל שיפוד ומכינים גריל פחמים לצלייה.
3. צולים את השיפודים בחום גבוה כ-2 דקות מכל צד, או עד שהסלמון מוכן כמעט לגמרי.
4. מברישים את השיפודים המוכנים בתערובת הפלפל צ'ומה ומגישים מיד.
קרדיט לאתר אחר על המתכון
ציטוט ההודעה
