עוגיות אגוזים ושקדים
קל, כשר, פרווה
העוגיות טובות ופריכות יותר יום לאחר ההכנה. יש לשמור אותן בכלי אטום היטב.
החומרים לכ-45 עוגיות:
- 100 גר' שקדים
- 200 גר' תערובת אגוזים (מלך/לוז/בוטנים)
- 1/4 כפית מלח
- 3 כוסות סוכר
- 4 חלבונים
- ½1 כוסות קמח
- אבקת סוכר, לזרייה
אופן ההכנה:
- קולים את השקדים, האגוזים והמלח במחבת יבשה ומקררים.
- טוחנים במעבד מזון את השקדים והאגוזים. מוסיפים בהדרגה ולסירוגין את הסוכר, החלבונים והקמח עד שמתקבל בצק רך. מעבירים למקרר לשעתיים.
- יוצרים מהבצק כדורים קטנים מעט מכדור פינג-פונג, בידיים רטובות, ומניחים ברווחים גדולים על גבי נייר אפייה. זורים בנדיבות אבקת סוכר בעזרת מסננת.
- אופים את כדורי הבצק במשך כ-15-20 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, עד שהעוגיות מזהיבות. מוציאים מהתנור (העוגיות עדיין רכות והן יתקשו כשיתקררו). מצננים לחלוטין בתבנית ומעבירים לכלי אטום.
משדרגים: החליפו 1/3 כוס מתערובת האגוזים בבראס (אגוזי לוז מסוכרים וקצוצים). אפשר להשיג בחנויות המתמחות.
קרדיט לאתר אחר על המתכון
עוגיות אגוזים ושקדים
ציטוט ההודעה
