כשר.
מצרכים
חומרים ל-24 כפיות יפניות (בנפח כף אחת):
2 כוסות מים, 1/3 כוס טפיוקה (להשיג בחנויות המזרח הרחוק)
100 גרם (1/2 כוס) סוכר, 1/2 פחית (200 מ"ל) חלב קוקוס, 50 גרם שוקולד מריר.
לסלסולי תפוז:
2 תפוזים, 2 כוסות מים.
2 כפות סירופ תירס (לא חובה), 200 גרם (1 כוס) סוכר.
אופן ההכנה
1. מכינים את הטפיוקה: שמים בסיר טפיוקה ומים ומביאים לרתיחה. מנמיכים להבה ומבשלים 20-15 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהגרגרים שקופים ותפוחים, ומרקמם מזכיר סוכריית גומי. מוסיפים סוכר וחלב קוקוס, ומבשלים 2 דקות עד שהסוכר נמס.
2. מסירים מהאש ומעבירים מחצית מהתערובת לכלי נפרד. מוסיפים לסיר שוקולד מריר (אין צורך להמיס מראש), ומערבבים עד שהוא נמס מחום הטפיוקה. מוזגים לכפיות הגשה ומגישים חם, או מעבירים למקרר ומגישים קר, בקישוט של סלסולי תפוז (להלן).
3. מכינים את סלסולי התפוז: מקלפים תפוזים בעזרת זסטר לרצועות קליפה דקיקות. אם אין זסטר - משתמשים בקולפן ירקות רגיל וקוצצים את הקליפות לרצועות דקיקות ככל האפשר.
4. מחממים מים, סירופ תירס וסוכר בסיר, עד שהסוכר נמס. שימוש בסירופ תירס מונע את התגבשות הסירופ לאחר הצינון, אבל אפשר גם בלי. מביאים לרתיחה ומוסיפים את קליפות התפוזים. מבשלים על להבה נמוכה כ-20 דקות, עד שהקליפות מסתלסלות והופכות מעט שקופות.
5. מצננים ושומרים את הקליפות בסירופ עד השימוש. לפני השימוש מוציאים את הקליפות בכמות הרצויה מהסירופ ומניחים על נייר סופג לייבוש. מקשטים.
קרדיט
לאתר וואלה - אוכל. 
מעדן טפיוקה קוקוס-שוקולד - כשר
ציטוט ההודעה
