מתכון עוף בברקיו בגריל מיוחד

מרכיבים :
עוף שלם
רוטב סלט על בסיס שמן חמאה מומסת
דבש
אופן הכנה :
משרים כפיסי עץ במים (אופציונאלי).
סוגרים את הגריל ומשאירים את פתחי האוורור פתוחים כדי להגיע לחום מאקסימאלי.
פותחים עוף שלם במרכז ופורסים אותו.
מברישים את העוף ברוטב סלט על בסיס שמן לטעמכם.
מניחים את העוף על הגריל ולידו קערת מים למניעת התייבשות הבשר.
פותחים כעבור חצי שעה ומניחים כפיסי עץ רטובים על הפחמים.
מוסיפים עוד כפיסים כל 20 דקות בערך.
פותחים שוב את המכסה ומברישים את העוף עם רוטב הסלט בתוספת חמאה מומסת ודבש.
צולים כשעתיים ומידי פעם מוסיפים עוד רוטב.
חותכים ומגישים.
קרדיט לרוטב