עוגת בננה ואגוזי לוז


מצרכים

2 ורבע כוסות קמח
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית אבקת סודה לשתייה
חצי כפית מלח
2 ביצים
חצי כוס תחוסה סוכר חום כהה
חצי כוס דבש
חצי כוס רוויון
250 גרם חמאה
1 כפית תמצית וניל
1 כוס (3 בננות) מעוכות במזלג
1 כוס (100 גרם) אגוזי לוז קלויים

אופן הכנה

1.מחממים תנור ל 170 מעלות.

2.מנפים קמח,אפקת אפייה,אבקת סודה לשתייה ומלח בקערה גדולה.

3.טורפים בכלי נפרד ביצים עם סוכר חום,דבש,רוויון חמאה מומסת,תמצית וניל ובננות.

4.יוצרים גומה בתערובת הקמח ויוצקים אליה את הנוזלים.
מערבבים רק עד שהקמח נבלע בתערובת והיא עדיין מעט גושית.מערבבים פנימה אגוזי לוד,רק עד שהם מתפזרים בתערובת באופן אחיד.

5.יוצקים את התערובת לתבניות משומנות ומקומחות היטב ואופים 50-45 דקות (לתבנית קוגלהוף),או 40-35 דקות (לתבניות אינגליש קייק),עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא כמעט יבש (עם פירורים לחים).



קרדיט לקרין גורן