דג לוקוס +פלפל צ'ילי חריף מלך הדגים טעים מאוד
עגבניות.
טעים מאוד חם וטעים מאוד קר, כאשר הג'לטין הטבעי של הדג מקריש לנו את הרוטב.
המרכיבים (ל-6 סועדים):
6 מנות לוקוס, בעובי 2 אצבעות כל אחת
שמן זית
8 שיני שום שלמות
שורש סלרי מקולף וחתוך לקוביות בינוניות
2-3 גבעולי סלרי קצוצים
1/2 כוס מיץ לימון סחוט
1 כוס יין לבן
50 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
4 תפוחי אדמה מבושלים בקליפתם, מקוררים, מקולפים וחתוכים לרבעים
מלח ופלפל שחור
פלפל צ'ילי חריף, כמה שאפשר לסבול
אופן ההכנה:
- במחבת עמוקה מחממים את השמן ומטגנים את שורש הסלרי והשום. מוסיפים מלח ופלפל, מטגנים מספר דקות ומוסיפים יין ומיץ לימון.
- מביאים לרתיחה, מתבלים את נתחי הלוקוס במלח ופלפל ומכניסים פנימה.
- מכסים ומבשלים כ-10 דקות. מוסיפים את תפוחי האדמה, גבעולי הסלרי וקוביות החמאה. משפרים תיבול ומבשלים עוד כ-3-4 דקות.
ציטוט ההודעה
