מוס שוקולד
מוס שוקולד קלאסי
חומרים ל-6 מנות (קעריות או גביעים בנפח 120 מ"ל):
250 גרם שוקולד מריר קצוץ
2/3 כוס (160 מ"ל) מים
30 גרם חמאה
4 ביצים מופרדות
1/4 כוס (50 גרם) סוכר
1. ממיסים במיקרוגל שוקולד, מים וחמאה. מערבבים פנימה חלמונים.
2. מקציפים חלבונים עד נוצרות גבעות רכות. מוסיפים סוכר בהדרגה וממשיכים להקציף, עד שמתקבל קצף יציב ומבריק. מקפלים את הקצף לתערובת השוקולד.
3. מחלקים את המוס לקעריות הגשה ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות. מגישים קר.
קרדיט לגרין קורן
ציטוט ההודעה
