סלט קיץ
חומרים ל-2 מנות:
20 גרם (חופן) אטריות אורז
שמן לטיגון עמוק
100 גרם נתח כתף בקר מעושן (בחתיכה אחת, לא פרוס) חתוך לקוביות
2 כפות שמן
1 חסה מסולסלת
2 נקטרינות פרוסות דק
½1 כוסות ענבים (עדיף משני צבעים) חצויים
30 גרם בוטנים מטוגנים וגרוסים
לרוטב:
4 כפות שמן זית
3 כפות סירופ מייפל
2 כפות חומץ בלסמי
מלח ופלפל שחור טחון טרי
1/2 כפית זרעי כוסברה טחונים
אופן ההכנה
1. מטגנים את האטריות: מחממים היטב שמן לטיגון עמוק, ומטגנים בכל פעם קבוצת אטריות קטנה כדקה. האטריות מתנפחות כמו צ’יפס פטנט, מסתלסלות והופכות לבנות. מסירים מהשמן ומניחים על נייר סופג.
2. מטגנים את הבשר: מחממים היטב 2 כפות שמן במחבת, חותכים בשר מעושן לקוביות ומטגנים כ-3 דקות.
3. מכינים את הרוטב: שמים את כל חומרי הרוטב בצנצנת עם מכסה תואם, מנערים היטב, טועמים ומתקנים תיבול.
4. מרכיבים את הסלט ומגישים: מסדרים חסה, פירות ובוטנים על הצלחת. מפזרים מעל בשר מעושן, יוצקים מעט מן הרוטב ומגישים עם לחם טרי וחמאה.
ציטוט ההודעה
