ככר בשר וחצילים

הככר הזאת היא ארוחה שלמה בצלחת..
יש בה בשר, יש בה ירקות, ויש בה אורז.. מה צריך יותר? זו ארוחה לגמרי מאוזנת..

מקור המנה הוא מסוריה, זהו מין קלופס סורי.
ואל תחפשו את הביצים במתכון, הן אינן, וזו לא טעות..
מה שמחבר בין המרכיבים זו מחית החצילים.

אז הנה, ככה מכינים






ככר בשר וחצילים
המצרכים
1 חציל גדול
250 גרם בשר בקר טחון
4 כפות שמן זית
1 בצל בינוני קצוץ דק
חצי פלפל ירוק (מתוק)קצוץ דק
2 כוסות אורז מבושל
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
חצי כוס פירורי לחם

אופן ההכנה
קולפים את החציל, חותכים לקוביות בגודל בינוני, מכניסים לסיר עם מים ומלח ומבשלים עד ריכוך . (15-20 דקות)
מסננים את הקוביות מהמים, ומועכים למחית
(אני מעדיפה טעם קלוי לחציל, אז אני קליתי אותו בשלמותו בגריל והוצאתי את כל התוכן בכף)

במחבת מחממים 3 כפות שמן זית, מזהיבים בו קלות את הבצל הקצוץ
כשהבצל כמעט זהוב, מוסיפים את קוביות הפלפל ומקפיצים ביחד
כשהפלפל קצת מרוכך - מוסיפים את הבשר ומטגנים אותו רק עד שכל הנוזלים מתאדים (לא לייבש מדי את הבשר)
מערבבים את הבשר עם החציל המעוך, עם 2 כוסות אורז לבן מבושל, המלח והפלפל
משמנים טיפה תבנית אלומיניום חד פעמית (של אינגליש קייק)
מסדרים את התערובת בתוך התבנית ונותנים לה צורת ככר

מערבבים את שתי כפות השמן עם חצי כוס פירורי הלחם, ומפזרים את התערובת מעל פני הככר
מחממים תנור ל - 180 מעלות ואופים כ - 25 דקות, או עד שמעטה הפירורים למעלה זהוב ופריך

בתיאבון!