כבד בקר בחומץ
כבד בקר בחומץ
הנה לנו עוד מתכון ממטבחה של איה.
עד שהיא לא סיפרה לי עליו, לא העליתי בדעתי בחיים שכבד בקר יכול ללכת טוב עם חומץ..
אבל התיאורים שלה שכנעו אותי שזה לא רק הולך, אלא רץ..
אפשר להכין את המתכון הזה, אותו הדבר, גם עם כבד של עוף.
נסו ותהנו:
כבד בקר בחומץ
מתכון זה שייך לאתר מתכונים.נט ומוגן בזכויות יוצרים - אין להעתיק, להפיץ או לפרסם בדרך כלשהי
המצרכים
4 פרוסות כבד בקר
מעט קמח לקימוח
כף שום כתושות
פטרוזיליה קצוצה
3-4 כפות חומץ
מלח, פלפל שחור
שמן לטיגון
מחממים שמן לטיגון במחבת גדולה שיכולה להכיל את כל ארבעת פרוסות הכבד
מקמחים קלות את הכבד משני הצדדים, מנערים את עודפי הקמח, ומטגנים מספר דקות מכל צד
מוציאים את פרוסות הכבד לצלחת
מכניסים למחבת את השום הכתוש והפטרוזיליה ומערבבים
מוסיפים למחבת כף קמח כדי לעבות את הרוטב ביחד עם חצי כוס מים
מוסיפים את החומץ, המלח, הפלפל
מביאים לרתיחה
מחזירים למחבת את פרוסות הכבד המטוגנות
מנמיכים את האש, מכסים את המחבת ומבשלים את פרוסות הכבד ברוטב שנוצר עד שהכבד מוכן לפי טעמכם, וסופג את כל הטעמים.
מגישים חם, וזורים מלמעלה עוד קצת פטרוזיליה קצוצה.
בתיאבון!
ציטוט ההודעה
