מג'דרה
מג'דרה
נהוג להגיש מאכל זה של אורז ועדשים כארוחה חלבית ירושלמית מלווה ביוגורט.
מצרכים:
1 כוס עדשים ירוקים שרויים
2 בצלים קצוצים דק
3 כפות שמן
מלח ופלפל
2 כוסות אורז שטוף ומושרה במים כשעה
1/2 כפית כורכום
11/2 כוסות מים
3 בצלים פרוסים לסהרונים
3 כפות שמן
אופן הכנה:
- מרתיחים את העדשים בכמות מים המכסה אותם, עד שיתרככו והמים יתאיידו (כ-20 דקות).
- מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן עד שהוא מקבל גוון זהוב, מוסיפים אותו לעדשים ומתבלים במלח ופלפל.
- מוסיפים את האורז, הכורכום ו-11/2 כוסות מים. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה בסיר מכוסה 20 דקות. מערבבים מדי פעם במזלג.
- מטגנים את הבצלים הפרוסים ב-3 כפות שמן עד שמתקבל גוון שחום. מקשטים את האורז והעדשים בפרוסות בצל מטוגנות. מגישים עם יוגורט.
ציטוט ההודעה
