עופיונים צלוים בדבש עם בטטות ואורז
עופיונים צלוים בדבש עם בטטות ואורז
מצרכים:
6 עופיונים שלמים
6 כפות שמן זית
1 ק"ג בטטות
לרוטב:
חצי כוס דבש
5 כפות רוטב סויה
5 כפות חומץ בלסמי
4\3 כוס סיידר אלכוהולי
2 מקלות קינמון
6 תרמילי הל
1 כף גרגירי כוסברה
כף ג'ינג'ר טרי קצוץ
מלח
פלפל שחור גרוס
אופן הכנה:
- חוצים את הבטטות לאורכן.
- מערבבים את כל חומרי הרוטב, משרים בהם את העופיונים למשך הלילה או מספר שעות.
- מניחים את העופות על תבנית צלייה עם החזה כלפי מעלה. יוצקים את רוב הרוטב לתבנית.
- יוצקים את שאר הרוטב לכלי חסין חום אחר ושמים בו את הבטטות עם הצד החתוך כלפי מטה.
- צולים בתנור שחומם מראש לחום של 190 מעלות ל-45 דקות.
תבשיל אורז עם שקדים ורימונים
מצרכים:
3 כוסות אורז פרסי שטוף
3 כפות שמן זית
1 בצל אדום קצוץ
1 כף ג'ינג'ר קצוץ
5 תרמילי הל כתושים
2 כוסות גרגירי חומוס מבושלים (קפואים)
מעט זעפרן
מלח
פלפל שחור גרוס
5 כוסות מים
מעל:
חצי כוס שקדים קלויים
1 רימון מפורק לגרגירים
אופן הכנה:
- מטגנים את הבצל, הל וג'ינג'ר בסיר עם השמן.
- מוסיפים את האורז ומטגנים כשתי דקות. מוסיפים את החומוס ומערבבים.
- מוסיפים חמש כוסות מים רותחים, מלח, פלפל וזעפרן.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים ומבשלים על להבה נמוכה עשרים דקות.
- מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים מעל את השקדים הקלויים (אפשר לקלות) ואת הרימונים.
ציטוט ההודעה
