ריבועי שוקולד שיש
השבוע החלטתי להכין ריבועי חטאים קטנים ומתוקים. ומדוע חטאים? התבוננו במראה המפתה ולאחר שתנגסו תסכימו איתי, כל ביס עונג צרוף של מתיקות יתרה.
הריבועים משופעים במרכיבים שאותם רצוי לאכול בביסים קטנים כדי לחוש בכל אחת מהשכבות. הטעם הופך לאלוהי בעזרת החלב המרוכז (ניתן לקנות בכל רשתות המזון), הליקר ומיני השוקולדים. הפתיעו את בן/ת הזוג, או חברים אהובים בערב מיוחד.
שימו לב: יש לחתוך את ריבועי השוקולד והטופי רק אחרי שבילו לפחות שעה במקרר. אחרת תערובת השוקולדים תהיה רכה מדי והמראה המשויש לא ישמר כמו שצריך.
דוקרים במזלג את תערובת השוקולד
ריבועי שוקולד שיש
תבנית בקוטר 20 או 20*30
מצרכים לבסיס:
175 גר' חמאה בטמפרטורת החדר
50 גר' סוכר (1/4 כוס)
175 גר' קמח (כוס + 5 כפות)
24 גר' קקאו (3 כפות)
70 גר' סולת (1/3 כוס)
2 כפות ליקר קפה
הכנת הבסיס:
- מקציפים לקרם חלק את החמאה והסוכר.
- מערבבים את החומרים היבשים ומנפים.
- מוסיפים את תערובת היבשים אל קרם החמאה ומאחדים מסות.
- מהדקים את התערובת לתבנית משומנת, דוקרים במזלג.
- אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות במשך 25 דקות וצמננים על רשת.
מצרכים לשכבת הביניים:
50 גר' חמאה
20 גר' סוכר חום בהיר (1 כף)
פחית חלב מרוכז כ-400 גר'
אופן הכנה:
- מכניסים את החומרים לסיר קטן ,מרתיחים ומצננים.
- יוצקים על הבסיס המצונן.
מצרכים להכנת השיש:
75 גר' שוקולד מריר קצוץ
75 גר' שוקולד לבן קצוץ
75 גר' שוקולד חלב קצוץ
אופן הכנה:
- ממיסים כל שוקולד בכלי נפרד, או על האש או במיקרו.
- יוצקים את השוקולדים למילוי ,כפית אחר כפית, ויוצרים בתנועות פיתול שיש.
- מעבירים למקרר לשעה. מוציאים וחותכים ריבועים/אצבעות.
ריבועי שוקולד שיש
ציטוט ההודעה
