ברבוניות פריכות עם צ'יפס
מצרכים:
1 ק"ג דגי ברבוניות קטנים וטריים
כוס וחצי קמח תירס
חצי כוס כוסברה קצוצה
כוס קמח לבן
מלח
פלפל
2 כפות קליפת לימון
2 ביצים טרופות
אופן הכנה:
- מערבבים את הקמח תירס, מלח, פלפל, קליפת לימון וכוסברה.
- טובלים את הדגיגים בקמח לבן ולאחר מכן בביצה טרופה ולבסוף בתערובת הקמח תירס.
- מטגנים בשמן עמוק חם כחמש דקות עד שהדגים זהובים ופריכים.
רוטב עגבניות
מצרכים:
6 עגבניות תמר בשלות, קלופות
2 שיני שום
פלפל ירוק חריף מנוקה מחרצנים
3 כפות שמן זית
4 כפות כוסברה קצוצה
אופן הכנה:
- מרסקים במעבד מזון בכפתור הפולסים את העגבניות, שום ופלפל חריף.
- מעבירים לקערה ומוסיפים את השמן וכוסברה, מערבבים ומגישים עם הדגים.
צ'יפסים דקיקים
מצרכים:
2 שורש פטרוזילה
1 סלק
1 בטטה קטנה
3 תפוחי אדמה
אופן הכנה:
- פורסים את הירקות עם מנדולינה לפרוסות דקות מאד.
- מטגנים בשמן עמוק וחם עד שהם פריכים.
- מוציאים, מסננים, ממליחים ומגישים עם הדגים.
ברבוניות פריכות עם צ'יפס
.
נכתב במקור על ידי -David-
