לפנקייק נדיר וטעים
המתכון הוא לפנקייק עם תפוחים אך אפשרי לעשות בלי תפוחים.
מצרכים:
(2 מנות)
-כוס קמח
-2 ביצים
-2 כפות סוכר
-חצי/שליש שקית אבקת אפיה(ככל שהכמות גדולה יותר כך הפנקייק יהיה ספוגי יותר,אני מעדיף שליש)
-2 כפיות תמצית וניל
-2-3 כפות סירופ מייפל(חשוב)
-חלב עד לקבלת סמיכות כמו של טחינה מוכנה
-תפוח אדום אחד
אופן ההכנה:
שמים את הקמח,הביצים,הסוכר,אבקת האפיה,תמצית הווניל וסירופ המייפל בקערה.
מערבבים לתערובת אחידה(מומלץ עם מטרף) ומוסיפים את החלב עד לקבלת סמיכות כמו של טחינה.
פורסים את תפוח העץ לפרוסות דקות ככל שתוכלו, חצי מהפרוסות חותכים לקוביות קטנות ומוסיפים לבלילה ואת החצי השני שומרים בצלחת/קרש החיתוך.
מחממים מחבת על האש הקטנה ביותר וממיסים מעט חמאה.
כאשר כל החמאה נמסה על המחבת יוצקים מצקת מלאה מהבלילה למחבת, נותנים לבלילה להתפשט וכאשר התפשטה, מיד ממלאים במקומות ריקים מפרוסות התפוחים שהשארנו קודם לכן בצלחת/קרש החיתוך.,
מחכים שיעלו בועות אוויר מחלקו העליון של הפנקייק ואז הופכים בזהירות עם כף העץ(רצוי מאוד שתהיה שטוחה)
אופן ההפיכה: מנתקים חלק קטן מאחת הקצוות בעזרת כף העץ, בעזרת היד מנתקים עוד קצת ואז מכניסים את כף העץ מלמטה,מרימים את הפנקייק והופכים(מומלץ להעזר בידיים).
לאחר שהפכנו צד אחד בהצלחה,מחכים כדקה בערך והופכים גם את הצד השני(עכשיו אפשר כבר להפוך בהקפצה).
אם יש כתמים חומים והפנקייק יבש לגמרי סימן שהוא מוכן ומעבירים אותו אל הצלחת.
וכך עושים אחד אחרי השני.
תוספות:
-קצפת
-גלידה(איזה טעם שרוצים)
-אגוזים(איזה שרוצים)
-פיסטוקים
-סירופ שוקולד
-סירופ מייפל
-סוכריות
הכנת הקצפת:
שופכים לתוך קערה חצי קופסא של שמנת מתוקה,
אם השמנת המתוקה אינה ממותקת יש להוסיף 2-3 כפות אבקת סוכר
אך מומלץ לקנות שמנת ממותקת.
מקציפים בעזרת המיקסר עד שהשמנת הופכת מוצקה ואוורירית.
(קצפת)
הכנת סירופ השוקולד:
שמים בתוך סיר קטן(פינג'ן,זה שלוקחים לפיקניקים כדי להכין קפה)
קוביית חמאה,3 כפות קקאו,חצי כף אבקת סוכר ומעט מים.
מחכים שהחמאה תמס ונותנים לזה עוד חצי דקה לרתוח.
מורידים מהאש והנה לכם, סירופ שוקלוד טעים במיוחד !
אך אין ספק שזה יכול להיות קינוח מושלם ובילוי נהדר.
ציטוט ההודעה
