זהו מוס קל להכנה שיכול לשמש מנה ראשונה מרשימה ביותר בליל הסדר- אפילו במקום הגפילטע-פיש. מדובר במוס שכבות טעים ביותר שניתן להכין יום יומיים לפני הסדר.
לתבנית מאורכת אינגליש-קייק או תבנית מיוחדת למוס בצורות שונות (10 מנות)

חומרים:
למוס אבוקדו:
3 אבוקדו בשלים, קלופים
חצי צרור בצל ירוק, רצוץ דק
3 כפות מחוקות מיונז איכותי
שקית ג'לטין ממוסת ברבע כוס מים חמים
מיץ מלימון שלם
פלפל שחור ומלח
חצי כפית פפריקה מתוקה

למוס טונה:
3 קופסאות טונה איכותית בשמן
1 בצל, קצוץ דק
1 גביע שמנת חמוצה
3 כפות עגבניות מיובשות בשמן זית, קצוצות דק
4 כפות מיונז איכותי
1 כפית חרדל דיז'ון
מלח ופלפל שחור
3 כפות שמיר, קצוץ
1 שקית ג'לטין, מומס ברבע כוס מים חמים
כמה עלי שמיר לקישוט
כמה פרוסות לימון לקישוט

הכנה:
1. מעכו ידנית או במעבד מזון את האבוקדו והוסיפו לו את שאר חומרי מוס האבוקדו -חוץ מהג'לטין – וערבלו עד קבלת מחית חלקה. השאירו בצד ועברו להכין את מוס הטונה.
2. סננו היטב את השמן מהטונה ובקערה מעכו את הטונה היטב. הוסיפו את שאר החומרים של מוס הטונה- חוץ מהג'לטין- עד קבלת מחית חלקה.
3. כעת הוסיפו את הג'לטין המומס (שימו לב שאין גרגרים לא מומסים בג'לטין- ערבבו אותו היטב עד שיימס לגמרי) לכל מוס (שקית לכל אחד). ערבבו היטב.
4. רפדו את התבנית בנייר אפייה. שפכו ממוס הטונה שכבה ראשונה והדקו עם כף. שפכו עוד שכבה ממוס האבוקדו והדקו מעט. המשיכו כך עם כל הכמות וסיימו עם מוס הטונה.
5. הכניסו למקרר ל- 4 שעות לפחות לפני ההגשה ורצוי יותר, אפ ניתן.
6. להגשה על שולחן - שחררו מהתבנית על מגש הגשה יפה וקשטו עם פלחי לימון ועלי שמיר. להגשה אישית- פרסו לפרוסות יפות על צלחות אישיות וקשטו כל פרוסה עם פלח לימון ועלה שמיר.