דג בסגנון בלקני
דג בסגנון בלקני
מתכון לשישה סועדים.
מצרכים:
6 דגי פורל לבן או ורוד.
6-8 כפות מיץ לימון.
מלח ופלפל לבן.
3 ראשי סלרי בינוניים.
6 גזרים בינוניים.
6 תפוחי אדמה בינוניים.
6 כפות שמן.
4.5-6 כוסות מים.
קורט סוכר.
כוס מיץ לימון.
מעט עלי סלרי קטנים (לא קצוצים).
אופן ההכנה:
1.רוחצים היטב את הדגים, מטפטפים מיץ לימון מבפנים ומחוץ לדג ומשרים 10 דקות. מתבלים מבפנים ומבחוץ במלח ופלפל.
2.בינתיים, רוחצים וקולפים את ראש הסלרי, הגזר ותפוחי האדמה ופורסים לפרוסות בעובי 3/4 ס"מ.
3.יוצקים את השמן לסיר רחב ושטוח, מוסיפים את פרוסות הסלרי ופרוסות הגזר, יוצקים מים שיכסו את פני הירקות ומבשלים על להבה נמוכה עד לכמעט ריכוכם.
4.מוסיפים את פרוסות תפוחי האדמה ועלי הסלרי, ועליהן מניחים בעדינות את הדגים. טועמים ומתבלים שנית בקורט מלח, פלפל וקורט סוכר ומבשלים עוד כ-15 דקות על להבה נמוכה. לקראת גמר הבישול מוסיפים את מיץ הלימון ועלי הסלרי.
תהנו [IMG]http://images.***.co.il/smilies2/smile.gif[/IMG]
קרדיט לנענע.
ציטוט ההודעה
