קציצות בשר פרסיות



מצרכים:
500 גרם בשר בקר טחון.
500 גרם בשר כבש טחון.
200 גרם (4 יחידות) בצל.
2 ביצים.
1/4 חבילה פטרוזיליה חתוכה דק.
1/4 חבילה כוסברה חתוכה דק.
2 עלים סלרי חתוכים דק.
2 גזר חתוך לרצועות.
1 גמבה אדומה חתוכה לרצועות.
1 גמבה צהובה חתוכה לרצועות.
100 גרם קמח מצה.
מלח פלפל שמן.

אופן ההכנה:
- מערבבים את הבשרים, מוסיפים קמח מצה, 2 ביצים, פטרוזיליה, כוסברה, סלרי, מלח, פלפל ומרק עוףלפי טעם, עד שמקבלים מרקם אחיד של בשר.
- לוקחים את מגש התנור ומשמנים.
- משמנים קצת את היד ומגלגלים קציצות בגודל כדור טניס ומניחים על המגש.
- מכניסים לתנור בחום של 180-200 מעלות כחצי שעה.

הכנת הרוטב:
לוקחים קערה ומוסיפים ליטר מים, מלח, פלפל, מרק עוף ומערבבים.
מוציאים את הקציצות מהתנור ומוסיפים את הרוטב עד שמכסה את הקציצות. מעל מפזרים גמבה, גזר ומעט ירק.
מכניסים לתנור לעוד חצי שעה ומגישים.

תהנו [IMG]http://images.***.co.il/smilies2/smile.gif[/IMG]

קרדיט לנענע.