מרק אפונה ונענע
מצרכים
מתכון ל-4-2 מנות:
50 מ"ל שמן זית
1 בצל קטן, קצוץ דק
1 גבעול כרישה קטן, פרוס דק
2 מקלות סלרי, קצוצים
2 שיני שום, כתושות
50 גרם בייקון מעושן, קצוץ
1 ליטר נוזל (ירקות או עוף)
900 גרם אפונה ירוקה (קפואה)
1 כף עלי נענע, קצוצים
מלח ופלפל שחור, גרוס
להגשה:
50 מ"ל יוגורט חמצמץ
1 כף עלי נענע, קצוצים
אופן ההכנה
1. בסיר מחממים שמן זית ומוסיפים בצל, כרישה, סלרי, שום ובייקון. מערבבים ומאדים כחמש דקות.
2. מוסיפים נוזל ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כחצי שעה.
3. מוסיפים אפונה קפואה ומבשלים כעשרים דקות נוספות.
4. מוסיפים עלי נענע, טוחנים את המרק ומעבירים דרך מסננת. מתבלים ומצננים.
5. יוצקים לצלחות הגשה, ובמרכז כל צלחת מניחים 1 כפית יוגורט משובח ונענע קצוצה. מגישים חמים.
ציטוט ההודעה
