עוגת גזר
זמן הכנה: 1/2 שעה
מספר מנות: 10-8
החומרים לעוגה:
1 כוס קמח
1 כפית אבקת סודה לשתייה
1/4 כפית אבקת סודה לשתייה
1/4 כפית מלח
2 ביצים
3/4 כוס סוכר
3/4 כוס שמן
1 כף תמצית וניל
1 כפית קינמון
1/2 כפית אגוז מוסקט
5-4 גזרים,קלופים ומגוררים דק ל-11/2 כוסות
1/2 כוס אגוזי מלך,קצוצים
לציפוי [לא הכרחי]:
100 גרם גבינת -שמנת,
50 גרם חמאה,רכה
1 כפית תמצית וניל
2-11/2 כוסות אבקת סוכר,
סיר פלא",או תבנית בקוטר 22 ס"ממשומנים ומקומחים
אופן ההכנה
1 מחממים תנור לחום בינוני 180 צ , מנפים ביחד לקערה את הקמח ,אבקת הסודה והמלח,
2,בקערת מערבל,מקציפים את הביצים עם הסוכר במהירות בינונית-גבוהה לקציפה תפוחה ובהירה, מוסיפים את השמן בהדרגה,ולאחר מכן את הווניל והתבלינים,ומקציפים במהירות נמוכה לתערובת אחידה, מוסיפים את תערובת הקמח בהדרגה, במהירות נמוכה,ומערבלים קלות רק עד שמתקבלת תערובת אחידה,מוסיפים בעזרת מרית את הגזר והאגוזים,
3,יוצקים את התערובת לתבנית,ואופים 45-40 דקות,עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש,מצננים את העוגה בתבנית על רשת כרבע שעה, הופכים את העוגה על רשת,לצינון מלא,
4,להכנת הציפוי [לא הכרחי] בקערת מערבל מקציפים את גבינת -השמנת עם החמאה ,במהירות איטית מאוד, במשך שניות ספורות, לקבלת תערובת אחידה, מוסיפים את הווניל, ולבסוף מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר לקבלת תערובת קרמית קלילה, מורחים את הציפוי על העוגה ומגישים
ציטוט ההודעה
