מצרכים ל-60 עוגיות:
100 גרם חמאה/מרגרינה בטמפ' החדר
1 כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
1 ביצה טרופה
1 ו-3/4 כוסות קמח לבן
1 כף קורנפלור
1/2 כפית אבקת אפייה
1/8 כפית מלח
2 כפיות חמאת בוטנים חלקה
25 גרם שוקולד מריר, קוביות
1/2 כוס סוכר לטבילת העוגיות
60 עדשי שוקולד

אופן הכנה:
חותכים את החמאה לקוביות ומעבירים לקערת ערבול. מוסיפים סוכר ותמצית וניל ומערבלים יחד במהירות נמוכה. מוסיפים את הביצה וממשיכים לערבל עד שהיא נבלעת בתערובת החמאה.
מנפים קמח, קורנפלור, אבקת אפייה ומלח לקערת הערבול. מערבלים במהירות בינונית עד שנוצר בצק אחיד. מעבירים חצי מכמות הבצק לקערת הערבול השנייה.
מוסיפים את חמאת הבוטנים לקערת הערבול הראשונה ומערבלים במהירות בינונית רק עד שהתערובת אחידה. אוספים את הבצק לגוש אחד במרית גומי או פלסטיק ומחלקים ל-3 חלקים שווים בגודלם.
שמים את קוביות השוקולד בקערית קטנה חסינת חום ויוצקים עליהן כוס מים חמים מאוד (מהקומקום). משהים דקה, כדי להניח לשוקולד להתרכך. שופכים את כל המים מהקערית (מניחים להב סכין כנגד דופן הקערית כדי שהשוקולד לא יחליק החוצה יחד עם המים). מוסיפים את השוקולד המומס לקערת הערבול השנייה ומערבלים במהירות בינונית. אוספים את הבצק לגוש אחד ומחלקים ל-3 חלקים שווים בגודלם.
מניחים נייר אפייה על משטח העבודה ומגלגלים עליו חלק אחד של בצק חמאת הבוטנים לגליל באורך 20 ס"מ. על אותו נייר מגלגליםחלק אחד של בצק השוקולד לגליל באורך זהה. מצמידים את שני הגלילים זה לזה ועוטפים את הרצועה בנייר אפייה. מכינים את שאר הרצועות באותה דרך. מקררים את הגלילים במשך שעתיים לפחות.
מחממים את התנור ל-180 מעלות. מרפדים את התבנית בנייר אפייה. מפזרים את הסוכר בצלחת. מוציאים את רצועות הבצק מהמקרר. חותכים כל רצועה דו צבעית ל-20 פרוסות שוות בעוביין.
מגלגלים כל פרוסה כדי ליצור כדור. משטחים את הכדור וטובלים את החלק העליון בסוכר. מניחים אותו בתבנית כשהצד המסוכר כלפי מעלה. משאירים 3 ס"מ בין עוגיה לעוגיה. מהדקים עדשת שוקולד למרכז כל עוגיה.
אופים את העוגיות במשך 7-20 דקות, רק עד שהעוגיות מתחילות להזהיב. מניחים לעוגיות להצטנן בתבנית במשך 10 דקות לפי שמשחררים אותן.