קאנאפס עגבניות

[-Tal-]

כשר, קל, מהיר, פרווה

החומרים ל-6 מנות:

• 1 פלפל אדום
• 3 עגבניות
• 1 קופסת סרדינים בשמן, מסוננים ומופרדים מהאידרה
• 3 כפות זיתים שחורים מגולענים, קצוצים
• קורט אבקת צ'ילי
• מלח, פלפל
• 1 באגט, פרוס
• עלי פטרוזיליה, לעיטור

אופן ההכנה:

1. אופים את הפלפל 20 דקות בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות, עד שהוא חרוך מעט. משאירים בתנור הכבוי כ-1/4 שעה, מוציאים, קולפים וקוצצים לקוביות.
2. חותכים את העגבניות לרבעים. מרוקנים ממיץ ומזרעים וקוצצים לקוביות קטנות. מערבבים בקערה עם הפלפל, הסרדינים והזיתים.
3. מתבלים את התערובת בצ'ילי, במלח ובפלפל (זהירות עם המלח - הסרדינים והזיתים מלוחים!) ומשהים כ-1/4 שעה לספיגת טעמים. עורמים כף סלט על כל פרוסת באגט, מעטרים בעלה פטרוזיליה ומגישים.

[Cytex]

נראה אחלה.