שווארמה ביתית
שווארמה ביתית
מצרכים:
ל- 8-10 מנות
½ 1 ק"ג ירכי עוף, ללא עצם
למשרה:
¾ כוס שמן זית
3 כפות כורכום טחון
2 כפות גראם מסלה (תערובת תבלינים הודית, ניתן להשיג בחנויות התבלינים)
1 כף אבקת מרק עוף
לטיגון:
3 כפות שמן
3 בצלים, חתוכים לפרוסות
מלח
פלפל שחור גרוס
אופן הכנת השווארמה:
מערבבים את חומרי המשרה בתבנית שתתאים בהמשך לאפיה.
מוסיפים ירכי עוף ומערבבים היטב. מניחים במקרר למשך 5 שעות לפחות, או ללילה.
מחממים תנור לחום 200 מעלות ואופים במשך 45 דקות לערך.
ניתן להכין את העוף עד לשלב זה עד יומיים לפני ההגשה, תוך אחסונו במקרר.
לפני ההגשה: חותכים את העוף לרצועות..
מחממים שמן במחבת כבדה ומטגנים בצל עד להזהבה נאה.
מוסיפים חתיכות עוף, ומטגנים-מערבבים עד שקצוות העוף מזהיבות.
מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים מעל את הבצל המטוגן. מגישים חם.
ספוילר: 
ציטוט ההודעה
