טאבולה פול ועוף
מצרכים:
4 מנות
150 גרם בורגול
300 מ"ל מים חמים
3 כפות שמן זית
מיץ מלימון אחד
מלח לפי הטעם
פלפל לפי הטעם
200 גרם פול מקולף ומבושל
2 עגבניות, קוביות קטנות
2 בצלים קצוצים דק
2 שניצלים מחזה עוף
חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה:
- מחממים סיר ומזהיבים קלות, על יבש את הבורגול. יוצקים מים, מכסים ומבשלים על להבה בינונית כ-20 דקות. במידה ונשארו נוזלים מסננים, מוסיפים מעט שמן זית ומיץ לימון, ממליחים ומפלפלים.
- מוסיפים לבורגול, פול, עגבניות ובצל ומערבבים בעדינות.
- במקביל מזהיבים את העוף ביתרת שמן הזית, משני הצדדים, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה עד שהעוף רך. אם צריך אפשר להוסיף טיפה מים חמים או יין לבן.
- מורידים מהאש, מצננים וחותכים את העוף לקוביות. מוסיפים לבורגול יחד עם הפטרוזיליה הקצוצה. מקררים עד להגשה.
הערות:
אפשר להכין את הטבולה עם קוסקוס, קינואה או חיטה מבושלת.
כמובן שאפשר להחליף את הפטרוזיליה בכוסברה או להשתמש בשניהם.
מי שאוהב יכול להוסיף שן שום קצוצה ומעט פלפל חריף טרי קצוץ דק. כמו עם סלטי דגנים יין לבן מאוד מתאים בתנאי שיהיה פירותי.
טאבולה פול ועוף
ספוילר: 
ציטוט ההודעה
