טרטיפלט אלזסי
טרטיפלט אלזסי
מצרכים ל-6 מנות:
80-100 גר' חמאה
2 בצלים פרוסים
חצי כוס יין לבן יבש
6-8 תפו"א מבושלים מקולפים ופרוסים לעובי של 0.5 ס"מ
200 גר' קממבר/ברי/ פרוסה לפרוסות עבות
200 גר' גבינת רוקפור פרוסה לפרוסות דקות
פלפל גרוס טרי לפי הטעם
הכנות מראש:
לבשל את תפוחי האדמה במי מלח, לסנן, לצנן ולקלף.
הכנת המתכון:
במחבת ממסים כ-20 גרם חמאה, מטגנים בצלים עד לשקיפות.
יוצקים יין ומאדים כ- 3-4 דקות עד לאידוי הנוזלים.
מעבירים לצלחת ומניחים בצד.
לאותה מחבת מוסיפים את יתרת החמאה ומטגנים את תפוחי האדמה עד להזהבה.
מניחים חצי מכמות תפו"א בתבנית חסינת אש, מעל רוקפור, מפזרים מהבצל המטוגן, מפלפלים, שוב שכבה של תפוחי האדמה מסיימים בפרוסות הקממבר.
אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני גבוה 180-200 כ- 12 דקות.
מגישים מייד, אבל יש להמתין טיפה עד שניגשים לביס הראשון.
ספוילר: 
ציטוט ההודעה
