כמה מתכונים לכבוד שבועות
סלט פסטה עם עגבנית שרי, זיתים ועדשים
רכיבים:
500 גרם פסטה קצרה
15 עגבניות שרי חתוכות לחצאים
100 גרם זיתים ירוקים משובחים מגורענים
100 גרם עדשים שחורות מבושלות ומצוננות
רבע בצל סגול פרוס לפרוסות דקות
עלים מ-4 ענפים של אורגנו טרי
100 גרם גבינת קשקבל חתוכה לקוביות
שמן זית
מיץ מחצי לימון
מלח
פלפל שחור
אופן ההכנה:
בישול העדשים: יש להשרות את העדשים במים פושרים למשך כ-20 דקות. לאחר מכן, מעבירים אותן לסיר עם מים ומבשלים עד לריכוך. מסננים את המים ומצננים.
הכנת הסלט עצמו:
מבשלים את הפסטה על פי הוראות היצרן. מסננים היטב מהנוזלים, מערבבים עם 4 כפות שמן זית ומצננים היטב.
כאשר הפסטה קרה, מערבבים בקערה את הפסטה עם יתר המרכיבים.
מתבלים במיץ הלימון, במעט מלח ופלפל שחור ומגישים.
עוגת גבינה פירורים
(לתבנית 26-28 ס"מ)
המצרכים לבצק:
120 גרם סוכר
200 גרם חמאה
4 חלבונים מעורבבים (לא מוקצפים)
300 גרם קמח
½ כפית אבקת אפיה
לערבב את החומרים לבצק חלק. את הבצק יש לשטח על תבנית אפייה בקוטר 26-28 ס"מ. יש להפריש כחופן בצק בצד. את שארית הבצק יש לשטח בתבנית נפרדת - ממנו נכין את הפירורים לעוגה. את שתי התבניות יש לאפות כ- 15 דק', או עד שהבצק זהוב.
המצרכים הדרושים למילוי:
750 מ"ל שמנת מתוקה
120 ג' סוכר- להקציף אותו יחד עם השמנת
250 ג' שמנת טבעית
500 ג' גבינה 9%
ניתן להוסיף לפי הטעם גרידת לימון, תמצית וניל אמיתי או ברנדי
להקציף את השמנת המתוקה והסוכר. לערבב עם שאר החומרים למלית אוורירית. לשפוך את מלית הגבינה מעל הבצק האפוי בתבנית.
את שארית הבצק האפוי יש לפורר לפירורים בעזרת מזלג או באמצעות היד, ולפזרם מעל העוגה. לקרר את העוגה לפחות 24 שעות לפני ההגשה, או להניח במקפיא עד להתייצבות העוגה.
לחמניות גבינה עם בננה
חומרים ל-15 לחמניות:
1 חבילה טוב טעם
350 גרם קמח תופח
150 גר' חמאה
1 כף קורנפלור
1 בננה – חתוכה לקוביות
מעט חמאה מומסת
מלח
אופן ההכנה:
» מערבבים היטב בקערה את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה
» יוצרים אצבעות בצק, מסדרים אותן על תבנית עם נייר אפייה ומורחים אותן בחמאה מומסת.
» מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש בחום של כ-170 מעלות למשך כ-35 דקות או עד הזהבת הלחמניות.
» ניתן להוסיף לתערובת הבצק גם רום לאפייה , לפי הטעם.
» ניתן להחליף את הבננה בגזר מגורד.
» הגשה מומלצת: בליווי חמאה וריבה.
קרדיט: מתכונים לשבועות - עכבר העיר
ציטוט ההודעה
ספוילר: 
