מרק דגים איטלקי

4 מנות

מרכיבים:
480 גרם פילה קוד ונסיכת הנילוס חתוכים
2 כפיות שמן זית
1 כוס בצל קצוץ
1 כוס פלפל ירוק קצוץ
1/2 כוס קוביות גזר
1/2 כוס גבעולי סלרי קצוצים
1 שן שו כתושה
1 קופסה גדולה עגבניות מרוסקות (800 גרם)
1 כוס רסק עגבניות
1 כוס מים
1/4 כוס יין לבן
2 קוביות אבקת מרק 10
1 עלה דםנה
1 כף אורגנו טרי קצוץ
מלח פלפל שחור טחון לפי הטעם
מעט פפריקה אדומה חריפה
אופן ההכנה:
1. בסיר גדול מחממים את השמן.
מוסיפים את הבצל, הפלפל, הגזר, הסלר והשום.
מאדים תוך כדי ערבוב עד שהירקות מתרככים.
2. מוסיפים את יתר החומרים מלבד הדגים ומביאים רתיחה.
מנמיכים את האש ומבשלים 20 דקות.
3. מוסיפים את הדגים, מערבבים ומבשלים עד שהדגים מתרככים.
4. מוציאים את עלי הדפנה ומגישים.