מאפה קרפים עם פרג ודבש
המצרכים לקרפים:
250 גר' קמח מנופה
3 ביצים טרופות
קליפה מגורדת מלימון אחד
כף וחצי סוכר
25 גר' חמאה מומסת
2\1 2 כוסות חלב
מעט מלח
הכנה:
שמים את כל החומרים למעט החלב בקערה. מערבבים. מוסיפים את החלב בהדרגה וטורפים כל הזמן בעזרת מטריפה ידנית, עד שמתקבלת בלילה חלקה. מכסים את הקערה ומניחים לבלילה לעמוד חצי שעה לפני השימוש.

המצרכים למילוי:
2 כוסות חלב
80 גר' חמאה
2 כוסות פרג טחון
¾ כוס שקדים טחונים
חצי כוס דבש
¾ כוס סוכר וניל
הכנה:
שמים את החלב, חמאה, סוכר ודבש בסיר ומביאים לרתיחה. מכניסים פנימה את הפרג והשקדים, מערבבים ומבשלים למשחה שחורה כשתי דקות. מקררים מעט.
מורחים כל קרפ בתערובת ומגלגלים. חותכים כל קרפ לשניים לאורכו. כל אחד צריך שניים-עשר קרפים מגולגלים.
מניחים את חצאי הקרפים בתבנית חסינת חום כמו רעפים.
מערבבים מיכל שמנת מתוקה עם שתי ביצים. יוצקים אל התבנית עם הקרפים ואופים בחום של 180 מעלות כ-30 דקות.
חותכים כמו עוגה.